1.现在澳门福隆新街已成传统的商业旅游区,老字号的酒家林立,烧乳鸽、天九翅、煲仔饭、炖禾虫、虾子捞面、姜汁撞奶以至蛇羹野味都是热门美食。
2.蛇羹,烧竹鸡,野鸡,野鸭子,土鸽子,田鸡,厥菜,斑竹笋,篙蒿,山药,黄花根,鹅儿草……